مطوية عن فوائد التمر مجلة معلومات

#1 03-22-2009, 11:49 AM

التمر غذاء وصحة ودواء

في القران الكريم ذكر مسهب للنخل ووصفبالغ لتمره وطلعة وكمه وعرجوانه، ومن متصفح القران الكريم سورة سورة يجد الشئالكثير من ذلك، وهكذا ورد في سورة مريم: ((وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطبآجنيا، فكلي واشربي وقري عينا)).

التمور من أكثر أنواع الفاكهة انتشاراوهي غذاء صحي مركز وطبيعي، وتتميز التمور على كثير من الأغذية باحتوائها علىالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ويتغذى على ثمارها كثير من الناس حولالعالم، فالتمور غنية بالمواد السكرية 65-75 % كما أنها غنية بالأملاح المعدنيةوالعديد من الفيتامينات.

سكر التمور:

تميز نوع سكريات التمور بأنها سريعة الامتصاص ثم بعدذلك إلى الخلايا الجسمية ولا يحتاج امتصاصها إلى عمليات هضم معقدة كما في الموادالنشويات والدهون ولذلك نرى أن رسول الله صلى الله علية وسلم كان يفطر قبل أن يصليعلى رطبات فان لم تكن رطبات فتمرات فان لم تكن تميرا حسا حسوات من ماء ولهذا الأمرمن رسول الهدى عليه أفضل السلام حكمة، حيث أن الصائم يعتريه نقص بعض أنواع السكرياتوالتي تمده بالطاقة وكذلك بعض العناصر الحيوية الهامة والتمر وكما هو معروف سريعالهضم والامتصاص ويحتوي على الجلوكوز وكذلك الفركتوز اللذان يمتصان من جدار الأمعاءبشكل سريع وسهل.

كما أن البدء بالتمر أو الرطب من الأمورالمفيدة صحيا حيث أن معدة الصائم تكون هادئة مسترخية طوال ساعات الصيام فيحبذ صحياأن تبدأ بمادة غذائية سهلة الهضم سريعة الامتصاص .

كذلك تعتبر التمور بأنواعها مصدرا جيداللبوتاسيوم والحديد وهي معتدلة في محتواها من الكالسيوم وتحتوي على نسبة عالية منالفسفور والذي يعتبر منشطا للقوى الفكرية والجسمية كذلك فالتمورغنية بفيتامين ( أ ) ومتوسطة في فيتامينات ب1، ب2 ، ومنخفضة في فيتامين (ج) كما يمتاز فيتامين (ا) الذييتواجد بها في زيادة الوزن، حيث يعتبر عامل نمو وذا فائدة في تقوية الأعصاب البصريةومكافحة العمى الليلي، أما ما تمتاز به الفيتامينات ب1 ، ب2 ،ب6، المتواجدة بهاأنها مقوية أيضا للأعصاب وملينة للأوعية الدموية.

أما الدهون والبروتين في التمور فتتواجدبنسب ضئيلة جدا، والتمر مهم جدا للأطفال، حيث يعتبر بديلا للحلويات الصناعية التيتضر بالأسنان، حيث يساعدهم على تقوية وتحسين حالتهم الصحية وتناول التمور معالوجبات الغذائية يخلص الجسم من الفضلات السامة الناتجة من التمثيلالغذائي.

وكما تعلم أن التمور تعتبر الغذاءالمفضل في الصحراء لإمكانية حفظها جيدا وتخزينها وقتا طويلا بدون التعرض للفسادوتقدم أصنافها يوميا أما طازجة مع الوجبات الغذائية وفي الضيافة مع القهوة وفي كلالأوقات أو تدخل في صناعة منتجات غذائية متعددة كالتمور المجففة والمحفوظة تحتتفريغ وكذلك يمكن أن يصنع منها المربى وشراب الحليب بالتمر (الدبس)والحلوياتوالفطائر والبسكويت وغيرها من المنتجات.

ومن فوائد التمر أن له تأثير جيدا علىالتخلص من الفضلات السامة والتي تنتج من التمثيل الغذائي للمواد الغذائية داخلالجسم ولقد أشارت الأبحاث العلمية أن سكان الوحات والمناطق الصحراوية لا ينتشربينهم مرض السرطان وارجع السبب إلى أنهم يعتمدون على التمر كغذاء رئيسي وهو كذلكغني بعنصر الماغنيسيوم كما ذكرنا وهو واق –بأذن الله- من مرض السرطان.

لقد لوحظ كذلك أن الأملاح القلويةالموجودة في التمر تعمل على تصحيح حموضية الدم الناتجة من الإفراط في تناول اللحوموالنشويات والتي تسبب في الإصابة بكثير من الأمراض الوراثية كالسكري والنقرسوالحصوات الكلوية والتهابات المرارة وارتفاع ضغط الدم، والبواسير وهذا مصدق لقولالرسول صلى الله عليه وسلم أن التمر يذهب الداء ولأداء فيه، وقال: والعجوة (وهي منالتمور) من الجنة وفيها شفاء.

كما أن التمر دواء للمصابين بالهزالوذلك انه غني بالسكريات الثنائية والتمر لا يحتوي على مواد تعيق امتصاص الحديد كمايرفع من درجة كفاءة الامتصاصية في الجسم وخصوصا عند الأطفال.

التمور مصدر للألياف الغذائية:

أن تركيب التمور الكيميائي يوضح احتواءالتمور على نسبة جيدة من الألياف مما يساعد الأمعاء على حركتها الاستدارية وتجعل منالتمور ملينا طبيعيا ممتازا وهو كذلك غني بعنصر البوتاسيوم مما يساعد على طردالكميات الزائدة من الصوديوم من الجسم والتي تؤدي إلى اختزان الماء كما أن التمورمدرة للبول وتغسل الكلى وينظف الكبد من السموم الموجودة داخل هذه الأعضاء نتيجةاحتوائه على نسبة عالية من السكريات البسيطة.

ومن فوائد التمور أنها تقلل من سرعةالتهيج العصبي الناتج من فرط نشاط الغدة الدرقية وبذلك إذا كنت عصبيا أو كان ابنكذا حركة سريعة وتهيجا وعصبية ملاحظة فان التمور لها القدرة على الحد من النشاطالإفرازي للغدة الدرقية والتي يؤدي زيادة النشاط الإفرازي إلى سرعة التهيج العصبيوتوتر الأعصاب ومما سبق ومهما قلنا عن التمور فإننا لن نعطيها حقها الطبيعي، حيثأنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحة والغذائية إلا أنني أحب أن انوه إننا ورغمإيماننا الكبير واعتزازنا بهذه النخلة وما تقدمه من تمور وثمار غنية بالفوائد إلاإنني أحب أن أوضح إننا يجب أن نتناول التمور بشكل طبيعي والانزيد عن الحدودالمقبولة لان هذه الثمار تحتوي على سكريات وإذا لم نقم بأجراء الحركة والنشاطاللازمين فان الجسم قد يزيد في وزنة وكذلك مريض السكري فانه يجب أن يتعامل معالتمور كأي فاكهة حيث يجب أن تكون ضمن البدائل الأساسية للعلاج.

فوائد التمور الصحية:

1-غذاء سهل الهضم ولا يرهقالمعدة.

2-تحد من الشعور بالجوع الشديد الذييشعر به الصائم.

3- تهيئ التمور المعدة لاستقبالالطعام.

4- تقي من الإصابة بالنقض (ألامساك).

5- مدرة للبول وتغسل الكلى.

6- تنظف الكبد من السموم.

7- تهدئ من التهيجالعصبي.

الأهمية الصحية للتمور:

1- خفض نسبة الكولسترول بالدم والوقايةمن تصلب الشرايين لاحتوائه على البكتين.

2- منع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظةوالوقاية من مرض البواسير وتقليل تشكل الحصيات بالمرارة ولتسهيل مراحل الحملوالولادة والنقاش لاحتوائه على الألياف الجيدة والسكريات السريعة الهضم.

3- منع تسوس الأسنان لاحتوائه علىالفلور.

4- الوقاية من السموم لاحتوائه علىالصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين(ج).

5- علاج لفقر الدم (الأنيميا) لاحتوائهعلى الحديد والنحاس وفيتامين (ب2).

6- علاج للكساحولين العظام لاحتوائهعلى الكالسيوم والفوسفور وفيتامين(ا).

7- علاج لفقدان الشهية وضعف التركيزلاحتوائه على البوتاسيوم.

8- علاج للضعف العام وخفقان القلبلاحتوائه على المغنيسيوم والنحاس.

9- علاج للروماتزم ولسرطان المخلاحتوائه على البورون.

10- مضاد للسرطان لاحتوائه علىالسلينيوم وقد لوحظ أن سكان الواحات لا يعرفون مرض السرطان.

11- علاج للضعف الجنسي لاحتوائه علىالبورون وفيتامين (ا).

12- علاج الجفاف للجلد وجفاف قرنيةالعين ومرض العشى الليلي لاحتوائه على فيتامين (ا).

13- علاج لأمراض الجهاز الهضمي لاحتوائهعلى فيتامين(ب1).

14- علاج لسقوط الشعر وإجهاد العينينوالتهاب الأغشية المخاطية لتجويف الفم والتهاب الشفتين لاحتوائه على فيتامين (ب2).

15- علاج للالتهاب الجلدية لاحتوائه علىفيتامين النياسين.

16- علاج لمرض الإسقربوط وهو الضعفالعام للجسم وخفقان القلب وضيق التنفس وتقلص الأوعية الدموية وظهور بقع حمراء علىالجلد وضعف في العظام والأسنان وذلك لاحتوائه على فيتامين (ج) أو حامض الاسكوربيك،يمكن من التمر استخلاص عدد كبير من الأدوية والمضادات الحيوية والفيتاميناتلاستخدامها كعقاقير للوصفات الطبية لعلاج الأمراض المشار إليها قبل ذلك.

17- علاج الحموضة في المعدة لاحتوائهعلى الكلور والصوديوم والبوتاسيوم .

18- علاج أمراض اللثة وضعف الأوعيةالدموية الشعرية وضعف العضلات والغضاريف لاحتوائه على فيتامين(ج).