الإهداءات


حلا روووووووووعه

الاطباق الرئيسية . اطباق الحلويات .اطباق المعجنات . اطباق المقبلات


رد
 
LinkBack أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 03-14-2011, 03:38 PM
الصورة الرمزية شموع الامل
شموع الامل غير متواجد حالياً

الملكي

 
افتراضي حلا روووووووووعه

اخباركمـ..















المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص)




* للمربعات : 150 غ شيكولاتة




* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر




* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة




* للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة






الطريقة :




نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب











ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان










و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح




بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك












في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات




نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.




نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة




+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل





ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب









و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.











لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة




بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون




قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي




لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.




و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج




أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاطة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية




طول 4 سم على هذ الشكل











ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط




كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن




أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)











ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاطة المحضر على هذا الشكل









نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل








نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل








نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم










ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل










هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة




التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا









ملتوووش لعنونكم..





 

 

توقيع : شموع الامل

اهداء مني الى جميع اعضاء منتدى الرسلان
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 03-14-2011, 10:58 PM   رقم المشاركة : 2
 
الصورة الرمزية حلا الأيام





حلا الأيام غير متواجد حالياً


المشرفة المميزة

الابداع

افتراضي

يسلمو شمووعه







التوقيع







- [ منهو غير آلله يعينْ , ومنهُو غير ألله لنإآ ]


حلا الأيام تحب منتدى الرسلان
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 03-14-2011, 11:26 PM   رقم المشاركة : 3
 
الصورة الرمزية ريح الخزامى





ريح الخزامى متواجد حالياً


المشرفة المميزة

الابداع

افتراضي

يسلموووو شموعه الحلا شكله يزنن
ذكرتينى بشى على الشكولاته الخام
فتحنا الثلاجه تبع الكليه واخذنا كل وحده قطعه
على بالنا محلاه ذوقنها ^_^ الله لايوريك ايش حصل







التوقيع
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 05-09-2011, 12:47 AM   رقم المشاركة : 4
 
الصورة الرمزية شموع الامل





شموع الامل غير متواجد حالياً


الملكي

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلا الأيام مشاهدة المشاركة
يسلمو شمووعه

الله يسلمك حلا

عطرتي متصفحي بمروورك

ودي واحترامي






التوقيع

اهداء مني الى جميع اعضاء منتدى الرسلان
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 05-09-2011, 12:48 AM   رقم المشاركة : 5
 
الصورة الرمزية شموع الامل





شموع الامل غير متواجد حالياً


الملكي

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريح الخزامى مشاهدة المشاركة
يسلموووو شموعه الحلا شكله يزنن
ذكرتينى بشى على الشكولاته الخام
فتحنا الثلاجه تبع الكليه واخذنا كل وحده قطعه
على بالنا محلاه ذوقنها ^_^ الله لايوريك ايش حصل

ههههههه والله من اللقاافه

سلمت اناملك ع المروور الراقي

لك مودتي






التوقيع

اهداء مني الى جميع اعضاء منتدى الرسلان
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
رد


أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع
لا تستطيع كتابة ردود
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


أكتب بريدك الاكتروني هنا كي يصلك كل جديد

الخدمة مقدمة من موقع الرسلان FeedBurner

منتدى الرسلان

↑ Grab this Headline Animator


الساعة الآن: 07:55 AM بتوقيت السعودية

Powered by vBulletin

... جميع الحقوق محفوظه لمنتديات الرسلان .

.. ][ جميع المواضيع و الردود تعبر عن راي صاحبها ولا تعبر عن راي اداره منتديات الرسلان ][ ..

...إبراء ذمة إدارة المنتدى ، امام الله وامام جميع الزوار والاعضاء ، ..

Designed by Trushkin - support-ar