<H3 class=title>من فرنسا دجاج كوردون بلو
المقادير - 6 صدور من الدجاج، مخلاة من العظامومقطّعة إلى أنصاف -6 قطع من الجبنة السويسرية - 6شرائح رقيقة من اللحم البقري - 3 ملاعق طعام من الدقيق - ملعقة شاي من بهار «البابريكا» - 6 ملاعق طعام من الزبدة - ملعقة شاي من مرق الدجاج الممزوج مع الماء - ملعقة طعام من دقيق الذرة - كوب من الكريما الطازجة طريقة التحضير: - توضع شريحة من الجبنة واللحم في كل صدر من الدجاج، تطوى من جوانبها وتدعم بأعواد الأسنان. ثم، يخلط كل من الدقيق و«البابريكا»، ويغطّي هذا المزيج صدور الدجاج. - في مقلاة كبيرة الحجم توضع على نار متوسّطة، تضاف الزبدة حتى تذوب، ويقلّب الدجاج حتى يصبح بنيّ اللون. ثم، يضاف المرق، مع تخفيف درجة الحرارة، وإبقاء المقلاة حتى 30 دقيقة. - تزال أعواد الأسنان عن صدور الدجاج. يمزج دقيق الذرة مع الكريما، ويخفق بواسطة آلة الخفق اليدوية. يوضع على النار، حتى يصبح سميكاً، ثم يوضع على الدجاج. - يقدّم هذا الطبق ساخناً، مع السلطة التي تفضّلينها.
</H3>
الإهداءات
06-28-2010, 03:44 PM
من فرنسا دجاج كوردون بلو 
العرض العادي
