| |||||||||
| |||||||||
|
 الإهداءات |
المرقـــوق
ويهتم في الطبخات الشعبية والبرية
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
|
#1
02-24-2010, 01:10 PM
| ||||
| ||||
المقادير: * كيلو لحم غنم مقطع إلى قطع صغيرة * دقيق أسمر * نصف كيلو بطاطس مقطعة إلى مكعبات * نصف كيلو كوسة مقطع إلى مكعبات * نصف كيلو باذنجان مقطع إلى مكعبات * نصف كيلو طماطم مقطع إلى مكعبات * ربع كيلو فلفل بارد مقطع مربعات * ربع كيلو بصل مفروم ناعم * زنجبيل وثوم وبهارات وملح * زيت نباتي طريقة التحضير: 1. يسخن الزيت ويوضع البصل ويترك حتى يذبل. 2. توضع قطع اللحم وتقلب بالزيت لمدة 10 دقائق. 3. توضع عليه البهارات وقطع الزنجبيل والثوم وتقلب. 4. يوضع الماء الساخن ويقلب معه اللحم ثم يترك حتى يصل للغليان ويوضع مع مرقته الملح ثم توضع الخضار عدا الطماطم وتترك حتى تطبخ نسبيا. 5. تفرد خمس قطع من العجين فردا رقيقا وتكون سعت دائرته بسعة فتحة القدر المطبوخ فيه اللحم والخضار. 6. تؤخذ رقائق العجينة واحدة تلو الأخرى حيث توضع الأولى على الإدام ولا تقلب أو تقطع بل يغطى القدر بغطائه ويترك 5 ثواني ثم يفتح فيلاحظ أن رقيقة العجين قد انتفخت فتقطع بلطف ثم تقلب مع الإدام ثم يفعل مع الرقائق الأخرى مثل الأولى ثم تضاف الطماطم على الوجه ثم تقلب.
|
المرقـــوق 
|
02-25-2010, 05:02 AM
| رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
اسعدني وشرفني تواجدك منوره بطلتك يالغلا ودي وتقديري | ||||
     |
|
02-25-2010, 05:07 AM
| رقم المشاركة : 4 | ||||
|
|
اقتباس:
اسعدني وشرفني تواجدك منوره بطلتك يالغلا ودي وتقديري | ||||
| |
|
« .:.المهياوة.:.
|
شاورما القرصان »
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
العرض العادي
| |
الساعة الآن: 11:14 PM بتوقيت السعودية
Powered by vBulletin
... جميع الحقوق محفوظه لمنتديات الرسلان .
.. ][ جميع المواضيع و الردود تعبر عن راي صاحبها ولا تعبر عن راي اداره منتديات الرسلان ][ ..
...إبراء ذمة إدارة المنتدى ، امام الله وامام جميع الزوار والاعضاء ، ..
