| |||||||||
| |||||||||
|
 الإهداءات |
اطباق رمضان << تعال عطينا طبق وشاركنا فيهـ
الاطباق الرئيسية . اطباق الحلويات .اطباق المعجنات . اطباق المقبلات
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
|
#1
08-14-2009, 11:52 AM
| ||||
| ||||
 التاريخ اليوم 23-8-1430هـ  كل عام وانتم بخير مقدما طبعا :: الكل يدخل ويحط لنا طبق لذيذ من أطباق رمضان. انتبهو تكثرو باالاكل << ترا بتصيرو مره fat المهم ابي تفاعلكم .. نبي نستفيد .. ونبي تعليق عالأطبــاق المطروحه .. لاوصيكم الهمه ياحلوووين   
     |
اطباق رمضان << تعال عطينا طبق وشاركنا فيهـ |
08-14-2009, 11:55 AM
| رقم المشاركة : 2 | |||
|
أول شئ بنزله اهم شئ برمضان سمبوسه رمضان  المقادير مقادير العجينة 3كاسات كبيره دقيق أبيض. 2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت . ملح من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ. الحشوة: 2/1 كيلو لحمه مفرومه . 2بصلتين مبشورتين . 2 بيضتين مسلوقه . 2/1 حزمه بقدونس . 2/1 حزمه شبت . فلفل أسود . ملح. طريقة ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا. تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج . يسلق البيض و يبشر مع اللحمة. يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه . تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف . وبالعافيهـ | |||
| |
|
08-14-2009, 02:59 PM
| رقم المشاركة : 3 | |||
|
يسلمو قلب عالموضوع الرائع والمهم للشهر الفضيل حيث الكل متجمع في المساجد وفي البيوت مع العائلة الله باقي على رمضان أيام معدودة كل عام ومنتدانا بألف خير حبيت أشاركك في بعض الأكلات عسى أن تفيدكم في الشهر الفضيل بسم الله نبدأ فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات  المقادير 1- الحشو زيت زيتون كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة بصل مُقطَع صغير زعتر جاف ملح و فلفل جبن موتزاريلا مبشور 2- العجين 1 ملعقة صغيرة خميرة 4/1 كوب ماء دافئ 2 ملعقة صغيرة سكر 4 كوب دقيق عادي 2/1 كوب زيت خضروات 3 بيض 1 كوب لبن حليب خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن الطريقة - يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد. - تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل . - يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) . - يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر. -يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت. - يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر. - تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة . - في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون. وبالعافية منتدانا الغالي | |||
| |
|
08-15-2009, 01:42 PM
| رقم المشاركة : 5 | |||
|
احم احم احلا مافي رمضان اكلها احب الاكل .. واحب كعكة الكريم كراميل ياربي طعمها في رمضان غير يالله بنزلها لكم .. بس لاتطلبو اسويها  المقادير: لتر من الحليب 8 بيضات 4 ملاعق كبيرة من السكر ملعقة صغيرة من برش الليمون ملعقة كبيرة من الفانيلا كوب من السكر طريقة التحضير: 1- يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة، ويرفع المقدار على نار متوسطة، ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون السكر ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار. 2- يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيلا، وبشر الليمون ويضاف الحليب بعد أن يحلى بالسكر مع الاستمرار في الخفق. يصب الخليط فوق الكراميل(السكر المحمر)، توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج يرفع الكريم كراميل من الفرن، ويقلب في طبق مستدير عند التقديم يسلمو خيتووو على موضوووعكـ الحلو والطعم | |||
| |
|
08-16-2009, 06:00 AM
| رقم المشاركة : 8 | |||
|
| |||
| |
|
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
العرض العادي
| |
الساعة الآن: 05:15 PM بتوقيت السعودية
Powered by vBulletin
... جميع الحقوق محفوظه لمنتديات الرسلان .
.. ][ جميع المواضيع و الردود تعبر عن راي صاحبها ولا تعبر عن راي اداره منتديات الرسلان ][ ..
...إبراء ذمة إدارة المنتدى ، امام الله وامام جميع الزوار والاعضاء ، ..
